机械冷库这种贮藏水果的办法是在良好的绝热建筑物中，装有机械冷库机组，并根据水果品种对贮藏温度、湿度和通风换气的要求，对冷库系统进行人为的调节和控制，因而贮藏时间更长，效果更好。
机械冷库冷藏的原理。机械冷库是利用气化温度很低的液体（制冷剂），使它在低压下蒸发变成气体，从而吸收热量，达到降温的目的。
冷库用制冷剂除了沸点低之外，还要求对无害，对金属不起腐蚀作用，无燃烧及的危险，不与润滑剂起化学反应，还应具备良好的吸热性能，蒸发吸热多 ，在高压冷凝系统内压力低，粘度较低和价格便宜等。
冷库安装标准：
冷库安装制冷压缩机与空调蒸发器的间距越近的越高越近，不但利于检修，另外排热实际效果也罢。冷库户外安裝要留意搞好防降水、防晒隔离的对策。
1、冷库安装铜管排出：全部铜管应穿保温管与同向电线扎好固定不动，另外规定保温管与保温管的接头处蕞功能强大电工胶带密封性。
2、冷库安装散热器安装：热管散热器的安裝部位自然是与服务器的部位越近的越高。热管散热器吸出风口不可以冲着其他机器设备通风口，安裝水准要确保坚固抗震。
3、冷库安装家用电器输电线特性配备：输电线电缆线径做到规定，需维护穿线管接电源恰当。
冷库安裝时隔热防水板材的铺设和安装时要确保有充足的薄厚和持续性，以完成经济热阻，总导热系数小。冷库隔热和防水、隔汽可合理地减少冷库热损害，维持冷库内温度的可靠性和温度的匀称性，减少冷库内温度的起伏，因此对冷库的墙面、木地板、房顶、隔断墙和混凝土楼板等均应隔热。冷库机器设备前期运行发电机组:要常常观查制冷压缩机的油面及回油状况及油的洁净度，发觉油脏或油面降低要立即处理，以防导致润化欠佳。
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